Vào năm 1824, Alexander Reid – một nông dân đã xin được giấy phép sản xuất Macallan tại căn hộ phía Đông Elchies và thương hiệu Macallan cũng thành lập và trở thành nổi tiếng từ đó. nghe đâu chính vùng đất văn hóa này với tất cả những đặc trưng riêng biệt ấy đã đưa vào Macallan trứ danh hơn cả phần hồn của một “thánh địa”. Chất quý, hiếm và duy nhất của Macallan cũng từ đó mà hình thành. Khám phá “thánh địa” kì diệu Không xa căn hộ là khu vườn nho xinh xắn có tường ngăn. Trước đây, nơi này có một nhà thờ, tuy nhiên đã bị phá hủy trong thế kỷ 15. tuy nhiên còn có một nông trại và một lò chưng cất - ắt hẳn chính tại nông trại này, người ta đã chưng cất nên những chai Macallan tuyệt diệu đầu tiên. Du khách sẽ được tham quan quá trình rượu macallan 1824 gold sản xuất, đến nhà kho truyền thống số 7 xem triển lãm “Câu chuyện cây sồi” và nhấm nháp hương vị hảo hạng của Macallan ngay tại vùng đất thánh. Hơn thế nữa, du khách còn được chỉ đạo cách thưởng thức, ngửi và nếm Macallan. Sáng lập lò chưng cất Macallan là Alexander Reid – một nông dân. Vào năm 1824, ông đã xin được giấy phép sản xuất Macallan tại ngôi nhà phía Đông Elchies và thương hiệu Macallan cũng xây dựng thương hiệu và trở nên nổi tiếng từ đó. Mối quan hệ bí ẩn giữa gỗ sồi và rượu Whisky, một “cuộc hôn nhân thần thánh” giữa hương và vị sau sự kết hợp tường tận nhuần nhuyễn của hàng ngàn thùng gỗ sồi. Bất kể đã nếm bao nhiêu dòng whisky, những người sành rượu đích thực vẫn luôn cỡ những thứ bên ngoài tất cả các nước whisky. Thực tế, những người yêu thích whisky vẫn luôn tiếp tục tìm tòi làm thế nào lại có hương vị như “hạt nhục đậu khấu với hương của vani”, hay như thế nào mà hương thơm lại gợi đến hương gỗ của Bắc Tây Ban Nha. Không quá sửng sốt khi có nhiều nghi ngờ mà không được nhìn tận mắt và khám phá các quy trình cầu kì trong quá trình sản xuất mạch nha đơn cất. bảo đảm sản xuất dòng mạch nha đơn cất lý tưởng, The Macallan đặc biệt quan tâm nguồn các thùng gỗ sồi. Được giám sát thận trọng bởi George Espie, bậc thầy về gỗ, mỗi thùng đều được đóng thủ công và được chọn lựa tận tường. Hầu hết các thùng gỗ sồi đều ướp hương sherry tại Tây Ban Nha, Các ít được ‘tráng’ qua bourbon tại Mỹ. The Macallan Sherry Oak được trưởng thành trong các thùng gỗ sồi ex-sherry chọn lọc từ Jerez, Tây Ban Nha. Cuộc hành trình dài từ hạt sồi đến thùng gỗ bắt đầu từ cánh rừng phía Bắc Tây Ban Nha, ở đây tất cả thùng gỗ được làm thủ công tại tỉnh Cadiz.